幼儿保育专业主要学习以下课程：

幼儿教育学：

学习如何教授幼儿基本知识和技能，包括幼儿园教育的基本理论和方法。

幼儿心理学：

了解幼儿心理发展的特点，以便更好地进行教育和心理辅导。

幼儿卫生学：

掌握幼儿卫生保健的基础知识，确保幼儿健康成长。

幼儿语言活动指导：

学习如何指导幼儿的语言发展。

美术课：

培养艺术素养，教授绘画和手工制作等技能。

乐理课：

学习音乐理论，能够指导幼儿进行音乐活动。

舞蹈课：

学习舞蹈基础，能够指导幼儿进行舞蹈排练和表演。

幼儿园教育活动指导：

学习如何组织和实施幼儿园的教育活动。

幼儿文学：

阅读和理解幼儿文学作品，培养幼儿的文学兴趣。

学前儿童游戏：

学习如何设计和组织儿童游戏活动。

幼儿玩具制作：

学习如何制作适合幼儿的玩具。

键盘与幼儿歌曲伴奏：

学习使用键盘为幼儿歌曲伴奏。

幼儿营养与卫生：

学习幼儿营养知识，指导幼儿合理饮食。

学前教育学：

学习学前教育的基本理论和方法。

这些课程旨在培养学生具备幼儿保健科学知识和教育理论知识，并能熟练掌握幼儿保育工作的各项技能。