学校的存货包括以下几类：

原材料：

用于核算学校食堂的食材、调料等原材料的采购和领用情况。

在产品：

指学校正在制造尚未完工的生产物，包括正在各个生产工序加工的产品和已加工完毕但尚未检验或已检验但尚未办理入库手续的产品。

半成品：

经过一定生产过程并已检验合格交付半成品仓库保管，但尚未制造完工成为产成品，仍需进一步加工的中间产品。

产成品：

企业已经完成全部生产过程并已验收入库，可以按照合同规定的条件送交订货单位，或者可以作为商品对外销售的产品。

商品：

可供销售的物品，如学校销售的一些文具、玩具等商品，记录其购入和销售情况。

包装物：

用于核算用于包装产品的各种材料。

低值易耗品：

如办公用品等，通常在购进时直接列作支出，不通过“存货”科目核算。

委托加工物资：

指学校将需要加工的物资交给其他企业进行加工，加工完成后返还的物品。

周转材料：

包括包装物和低值易耗品，用于核算用于包装和运输产品的各种材料。

生产成本：

包括与生产相关的直接和间接费用，如人工费、制造费用等，期末可能并入存货。

这些存货科目共同构成了学校存货的会计科目体系，帮助学校详细记录和管理各类存货的流动和库存情况。