万达招聘要求本科及以上学历的原因主要有以下几点：

筛选有效条件：

企业招聘员工需要一个筛选条件，而学历可以作为一个简单有效的筛选手段。通过要求本科及以上学历，企业能够缩小招聘范围，更高效地找到合适的人才。

降低招聘成本：

用人单位面试10个本科生，可能有6个是比较合适的人才；而面试10个专科生，可能只有2个合适的人才。这样，通过学历筛选，可以大大降低用人单位筛选人才的成本。

企业利润率角度：

万达作为一家自负盈亏的私企，用人讲究的是个人综合能力，而不是单纯的文凭。企业需要的是能够为企业创造利润的人才，而不是仅仅持有本科文凭的人。因此，从企业的利润率角度来看，要求本科及以上学历也是为了确保招聘到的人才能够为企业带来实际价值。

岗位和用途多样化：

万达需要不同层次的人才来担任不同的岗位和用途。虽然有些岗位可能专科或中专学历就能胜任，但要求本科及以上学历可以确保企业拥有一支综合素质较高的人才队伍，从而提高整体的工作效率和竞争力。

综上所述，万达招聘要求本科及以上学历，主要是为了通过学历筛选出更合适的人才，降低招聘成本，并确保招聘到的人才能够为企业创造实际价值。