自学考取烘焙师证书的难度因人而异，但总体来说， 难度不大。以下是一些影响难度的因素：

考试形式：

烘焙师证书考试多为线上理论考试，偏重于理论知识，只要认真备考，难度相对较小。

考试内容：

考试内容包括烘焙基础知识、原料知识、工艺技术、食品安全等方面。同时，还有实际操作部分，要求考生现场制作指定的烘焙产品。

成绩要求：

考证只需要成绩达到60分以上即可拿证书，不需要成绩非常好，这使得考证过程相对简单。

备考建议：

通过参加培训课程、阅读专业书籍、进行实践练习等方式来提高自己的备考水平，有助于顺利通过考试。

证书含金量：

烘焙师证书由正规部门颁发，含金量高，全国通用，对于就业和创业都有很大帮助。

综合以上因素，如果你能够认真学习、积极准备，掌握好烘焙的基本理论和技术，通过考试是有很大机会的。建议选择合适的培训课程和参考资料，进行系统的学习和实践，以提高通过率。