江西理科热门专业包括以下几个方面：

冶金工程：

该专业入选江西省一流建设学科，并在全国学科水平评估中表现优异，同时进入软科世界一流学科排行榜和ESI全球排名前1%。

矿业工程：

同样是江西省一流建设学科，并在学科水平评估中居全国22%-32%。

材料科学与工程：

该专业也入选了江西省一流建设学科，并在ESI全球排名前1%。

计算机科学与技术：

这是江西理工大学的王牌专业之一，培养学生具备计算机软硬件维护、网络管理、数据库管理等技能。

土木工程：

该专业涵盖房屋建筑的设计、施工及管理等方面的知识和技术。

给排水科学与工程：

涉及城市供水和排水系统的设计、施工及管理。

测绘工程：

主要研究地理信息的获取、处理、描述和应用。

采矿工程：

培养学生在矿物资源开采方面的专业知识和技能。

机械工程：

培养学生具备机械设计、制造和控制相关知识和技能。

电子信息科学与技术：

该专业培养学生具备电子电路设计、通信系统和嵌入式系统开发等方面的知识和技能。

电气工程及其自动化：

涉及电力系统的设计、制造、运行和管理。

化学工程：

该专业在化学工程领域具有较高水平，进入软科世界一流学科排行榜。

环境科学与工程：

涵盖环境监测、污染控制和可持续发展等方面的知识和技能。

数学与应用数学：

该专业培养具有宽厚的数学基础，熟练的计算机应用和开发技能。

信息与计算科学：

培养从事研究、教学、应用软件开发和管理工作等方面的高级专门人才。

应用物理学：

培养学生具有坚实的数理基础，熟悉物理学基本理论和发展趋势。

软件工程：

该专业培养学生具备软件开发、测试和项目管理等方面的知识和技能。

汽车制造与装配技术：

专注于汽车设计、制造、检测及维修等方面的知识和技能训练。

建筑工程技术：

涉及房屋建筑的设计、施工及管理等方面的知识和技术。

机械设计与制造：

培养学生掌握机械产品的设计、制造、安装、调试及维修等方面的专业知识。

工业机器人技术：

面向智能制造领域，教授学生关于工业机器人的设计、编程、操作及维护等知识。

能源化工：

涵盖能源的生产、转化和利用等方面的知识和技能。

这些专业在江西省乃至全国都有较高的声誉和就业前景，建议理科生在选择专业时优先考虑这些领域。