胖东来招聘本科生主要涉及以下岗位和职责：

采购专员

职责：负责公司采购工作，与供应商进行对接，确保采购流程顺利进行。

薪资：月薪6000元-7000元。

超市理货员

职责：了解商品销售情况，进行补货等工作，确保超市商品充足且摆放整齐。

薪资：月薪5000元-6000元。

总经理助理

职责：辅助高层管理工作，需要有国际化技术理念和专业知识的储备，协助公司各部门向国际化标准提升。

要求：具备985、211或双一流重点院校的本科及以上学历，有外企工作经验者优先，年薪20万元-30万元。

中央厨房生产操作（工艺研究方向）

职责：负责车间内食品生产加工工作，对现有生产线、生产工艺、生产设备进行合理化评估并提出优化建议，学习掌握食品行业先进工艺，并评估并引进新技术、新工艺等。

要求：本科及以上学历，食品科学与工程、食品质量、食品工程、食品检测、生物技术等相关专业，有相关工作经验可以放宽到30岁。

企划员

要求：本科及以上学历，负责公司企划工作，提升公司品牌形象和市场竞争力。

新媒体视频编辑

要求：本科及以上学历，负责公司新媒体视频内容的编辑和发布，提升公司线上影响力。

综上所述，胖东来招聘本科生主要是为了提升公司整体的管理水平、专业技能和国际化标准，招聘的岗位涵盖了采购、超市管理、高层管理助理、中央厨房生产操作及研发等多个方面。