大学卫生检疫专业主要学习以下内容：

基础医学课程：

包括人体解剖学、生理学、生物化学、病理学、病原生物学和医学免疫学等，这些课程为学生提供了解人体基本结构和功能、疾病发生机制以及免疫系统的知识。

预防医学课程：

涵盖流行病学、卫生统计学、环境卫生学等，培养学生掌握疾病预防和控制的基本方法和技能。

卫生检验与检疫学课程：

包括卫生化学、仪器分析、临床检验学基础、免疫学与临床免疫检验、寄生虫学及检验、空气理化检验学、水质理化检验学、食品理化检验学、生物材料理化检验、卫生检验检疫、病毒学及检验等。

实验技能与操作：

学生将接受卫生检验与检疫方面的基本训练，包括实验技能的基本操作和仪器的使用。

法律法规：

熟悉国家卫生工作方针、政策和法规，了解卫生检验与检疫的法律框架。

计算机应用与文献检索：

掌握文献检索、资料查询的基本方法，以及计算机在卫生检验与检疫工作中的应用。

科研与创新能力：

培养学生的科研能力和创新精神，为从事卫生检验与检疫的科研工作打下基础。

实习与实践：

通过生产实习、毕业论文等实践性教学环节，提升学生的实际操作能力和解决问题的能力。

该专业的就业方向包括疾病预防控制中心、医院检验科室、检验检疫单位、食品检验、职业卫生检验、环境监测、商检、质检等机构，以及相关高等院校和研究单位。

建议：选择卫生检疫专业时，学生应对医学和生命科学有浓厚的兴趣，并愿意在实验室和现场进行实际操作。此外，了解相关的法律法规和计算机技能也是该专业的重要基础。