有机化学被认为是化学类专业中 最容易学的专业之一。有机化学是研究有机物的结构、性质和反应的学科，其理论体系相对较为完善，实验操作也相对简单，容易理解和掌握。此外，有机化学在生物、医药、材料等领域有广泛的应用，为未来的科研和职业发展提供了更多的机会和选择。

然而，选择哪个专业最容易学还需考虑个人的兴趣和职业规划。如果对生物化学、基因工程、药物研发等领域感兴趣，那么生物化学或生物技术专业可能更适合。如果希望从事管理工作或在科研机构、高等学校工作，应用化学专业可能更合适。对于对工业生产、环境保护、能源开发等领域感兴趣的学生，化学工程与工艺专业则是一个很好的选择。