高考分数为563分的考生，可以考虑以下几类学校：

综合排名较低的本科院校

湖南科技大学

江苏科技大学

湖北工程学院

专业排名较好的二本院校

浙江工业大学

南昌大学

长春理工大学

其他值得考虑的大学

江苏师范大学

鲁东大学

重庆师范大学

杭州师范大学

山东财经大学

吉林财经大学（中外合作）

西南大学

东北师范大学

华中师范大学

南京师范大学

华南师范大学

陕西师范大学

湖南师范大学

安徽师范大学

东北林业大学

广西大学

哈尔滨医科大学

中国计量大学

杭州电子科技大学

安徽医科大学

山东师范大学

福建师范大学

燕山大学

重庆邮电大学

西安理工大学

西安建筑科技大学

徐州医科大学

温州大学

浙江科技学院

上海科技大学

潍坊学院

新疆财经大学

云南警官学院

在选择学校时，建议综合考虑以下因素：

专业排名：选择自己感兴趣且专业排名较高的院校。

学校地理位置：考虑学校所在城市的气候、交通和生活成本。

师资力量：了解学校的教授和教师的资历及教学经验。

教学设施：考察学校的实验室、图书馆等教学资源。

就业前景：了解学校的就业率和毕业生的职业发展情况。

通过这些因素的综合考量，可以帮助你做出更合适的选择。