在选择教资和编制时，选择什么专业好，主要取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议：

师范生

汉语言文学：适合报考语文教师编制，涵盖语言基础、阅读和写作能力。

数学与应用数学：适合报考数学教师编制，具备较强的逻辑思维能力。

英语：适合报考英语教师编制，需求量较大，竞争相对较小。

物理：适合报考物理教师编制，特别是高中物理老师，需求量较大。

化学：适合报考化学教师编制，需求量较大。

生物：适合报考生物教师编制，需求量较大。

体育教育：适合报考体育教师编制，需求量大，就业面广。

美术：适合报考美术教师编制，涵盖绘画、舞蹈、声乐等技能。

音乐：适合报考音乐教师编制，需求量大。

学前教育：适合报考幼儿园教师编制，需求量大。

特殊教育：适合报考特殊教育教师编制，虽然缺口较大，但未来发展潜力大。

非师范生

汉语言文学：适合报考语文教师编制，尤其是小学和初中语文。

数学与应用数学：适合报考数学教师编制，尤其是小学和初中数学。

英语：适合报考英语教师编制，尤其是小学和初中英语。

物理：适合报考物理教师编制，尤其是高中物理。

化学：适合报考化学教师编制，尤其是高中化学。

生物：适合报考生物教师编制，尤其是高中生物。

体育教育：适合报考体育教师编制，需求量大，就业面广。

美术：适合报考美术教师编制，涵盖绘画、舞蹈、声乐等技能。

音乐：适合报考音乐教师编制，需求量大。

心理学：适合报考心理教师编制，需求量大，竞争相对较小。

建议

兴趣和职业规划：选择自己感兴趣的专业，有助于在未来的教学工作中保持热情和动力。

市场需求：了解当前教育行业对不同学科教师的需求情况，选择需求量大的专业可以增加就业机会。

个人优势：考虑自己在某些学科上的优势和特长，选择能够发挥这些优势的专业。

综合考虑以上因素，选择适合自己的专业将有助于在教资和编制考试中取得好成绩，并为未来的教育事业打下坚实的基础。