外卖行业 相对较难，具体原因如下：

竞争激烈：

外卖行业已经有美团、饿了么等巨头垄断，新进入者需要付出巨大努力才能脱颖而出。同时，还有大量地方性小平台和本地餐厅直接做外卖，进一步加剧了市场竞争。

运营成本高：

外卖业务的运营成本相对较高，包括食材成本、人工成本、平台抽成、广告费用和配送费用等。这些成本使得一些商家在收入中只能得到较小的份额，尤其是对于小型餐饮店来说，这些成本的负担可能会直接影响到他们的盈利能力。

收费上涨：

外卖公司收费越来越高，造成商家利润越来越薄，甚至赔钱。早期商家还能拿到补贴，现在补贴基本很少，而且收费越来越多。

食品安全和服务质量：

外卖行业存在很多问题，如食品安全、服务质量、平台监管等，需要外卖企业投入大量资源来解决。

配送难度：

外卖配送难度较大，尤其是在高峰期，骑手需要面对大量的订单和复杂的交通情况，容易超时送达，影响收入和客户满意度。

收入不稳定：

外卖员的收入相对不稳定，受到订单量、单价、投诉率等因素的影响。虽然有些骑手在高峰期能赚到较多收入，但整体来看，收入并不高，且需要承受较大的工作压力。

综上所述，外卖行业虽然门槛相对较低，但竞争激烈、运营成本高、收费上涨、食品安全和服务质量要求高、配送难度大以及收入不稳定等因素使得外卖行业相对较难做。建议想要进入外卖行业的人充分考虑这些因素，并做好充分的准备和努力。