南昌大学是江西省唯一的一所 211工程大学，也是国家“双一流”建设高校。学校起源于1921年的江西公立医学专门学校、1940年的国立中正大学和1958年的江西工学院，1993年原江西大学与原江西工业大学合并组建为南昌大学，2005年原南昌大学与江西医学院合并组建为新的南昌大学。在教育部第四轮学科评估中，南昌大学的大部分学科排在了B-及以后，但食品科学与工程学科评估为A，是南昌大学唯一一个进入A类、高于B-的学科。