江苏单招中，以下几所学校普遍被认为是较好的选择：

无锡职业技术学院

全国排名靠前，在多个排名中均位居前列，如全国第1或全国第5。

专业优势明显，涵盖机电、机械自动化、数控、物联网、电气自动化、计算机等多个领域。

教学质量高，师资力量雄厚，校企合作紧密，毕业生就业率高。

南京铁道职业技术学院

江苏省省级示范性高职院校，以工科为主，致力于培养铁路交通领域的专业人才。

在轨道交通类专业实力强劲，与众多轨道交通企业保持着紧密的合作关系，为学生提供丰富的实习和就业资源。

苏州卫生职业技术学院

江苏省卫生健康委员会直属的全日制公办专科层次普通高等学校，护理专业尤为突出。

注重实践教学，与多家医院合作，为医学类专业学生提供了丰富的实习机会。

南京信息职业技术学院

全国排名如全国第7或全国第24，在通信技术、电子信息等领域具有显著优势。

与众多信息技术企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

扬州工业职业技术学院

全国排名如全国第43名，专业设置涵盖多个领域，教学质量高。

江苏农林职业技术学院

全国排名如全国第7名，在农业、林业等领域具有显著优势。

南京交通职业技术学院

交通类专业特色鲜明，如交通运输、汽车技术服务与营销等，毕业生就业竞争力强，就业前景广阔。

南通科技职业学院

公办院校，专业设置涵盖农业科学、工程技术、经济管理、人文社科等多个领域，录取难度相对较低。

江苏旅游职业学院

以旅游类专业为主，同时开设酒店管理、烹饪工艺与营养等专业，对文化课的要求不高，专业特色鲜明。

徐州工业职业技术学院

公办高职院校，教学质量稳定，部分专业录取分数线适中，适合不同基础的学生报考。

建议

选择学校时，建议综合考虑以下因素：

专业兴趣：选择与自己兴趣相关的专业，确保学习动力和就业前景。

学校排名和专业特色：参考学校排名和专业特色，选择综合实力强、专业优势明显的学校。

就业情况：了解学校的就业率和校企合作情况，确保毕业后有较好的就业渠道。

地理位置：考虑学校的地理位置和交通便利性，选择离家较近或交通便利的学校。

根据以上因素，无锡职业技术学院、南京铁道职业技术学院、苏州卫生职业技术学院和南京信息职业技术学院等学校是江苏单招中较为理想的选择。