南沙学前教育考编的难度 相对较高，具体体现在以下几个方面：

报考条件苛刻：

能参加教师招聘考试的条件比教师资格证的条件要苛刻和严格些，不是所有人都能参加考试。此外，考试所涉及的面和程度也比教师资格证的要广和深。

考核内容广泛：

学前教育考编的考核内容涉及教育理论、教学方法、心理学等多个学科领域，需要掌握的知识点较多，这增加了考试的难度。

对教学特点和教育目标的理解：

学前教育的教学特点和教育目标对考核要求有特定的设定，考生需要对这些特点和目标有较为深入的理解，这也是考试难度的一部分。

竞争激烈：

学前教育考编的竞争相对较大，因为学前教育业是一个受到广泛关注的领域，招考人数往往较多，报名人数都能达到招考人数的几十倍，个别岗位甚至达到上百倍。

笔试和面试要求高：

以南沙为例，笔试考的是教综，题型包括单选题、多选题、判断题、简答题和论述题等，面试则包括试讲和结构化，备考时间为15分钟，试讲时间12分钟，答辩时间3分钟。

综合以上几点，南沙学前教育考编的难度确实较大，需要考生在多个方面做好充分的准备。建议考生系统复习相关专业知识，多做练习题和模拟题，提高自己的应试能力。同时，关注考试的最新动态和要求，合理安排时间，做好充分的备考。