本科生食品科学主要学习以下专业：

食品科学与工程：

研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产、食品的加工贮藏与食品安全卫生。

食品质量与安全：

关注食品的营养、安全与健康的关系，研究食品加工质量和安全管理科学。

烹饪与营养教育：

培养具有专业知识和实践能力的餐饮企业管理人才，以及药膳、食品营养研究机构科研工作人员。

食品营养与检测：

以食品检验技术为特色，培养能从事食品分析与检验、产品质量安全控制的高素质技能型人才。

食品科学：

研究食品的科学基础，包括食品成分、加工技术、营养价值等。

粮食、油脂及植物蛋白工程：

专注于粮食和油脂的加工技术及其在食品工业中的应用。

农产品加工及贮藏工程：

研究农产品的加工技术和贮藏方法，以提高产品品质和延长保质期。

这些专业涵盖了食品科学的各个方面，从基础科学研究到实际应用，从生产管理到质量控制，为学生提供了广泛的学习和发展机会。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向。