江西的第二本科学历是指 在普通全日制本科学历基础上，通过在职学习获得的非统招学历。这种学历形式也被称为第二学历，与第一学历（即普通全日制教育的最高学历）不同，第二学历通常是在完成第一学历后，通过自学、成人教育、网络教育等方式获得的。

对于江西地区的考生来说，第二本科学历可以通过参加高等教育自学考试来获得。这种考试通常由主考学校在本校全日制普通高校二年级学生中开办，目的是为了培养复合型人才，拓宽学生就业渠道，提高学生就业竞争力。

此外，江西专升本的学生在本科学习期满并达到普通本科毕业所需学分后，颁发的是普通本科毕业证书，但本科仍然被视为第一学历。

因此，江西的第二本科学历是通过在职学习获得的非统招学历，与第一学历有所区别，但在求职、升学等方面也具有一定的认可度。