在安徽建筑大学，文科生可以选择的专业中，有几个专业因其深厚的教学底蕴和实际应用价值而备受好评：

建筑学：

作为安徽建筑大学的王牌专业，建筑学专业涵盖了城乡规划理论、规划设计与实施等多个方面，培养学生具备城乡规划设计和实施管理的能力。随着城市化进程的推进，城乡规划专业人才的需求也在不断增加。

土木工程：

土木工程专业学生将学习工程结构、施工技术、工程管理等知识，具备从事各类土木工程项目规划、设计、施工、管理的能力。该专业在就业市场上具有很高的竞争力。

工程管理：

工程管理专业涉及工程项目策划、造价控制、进度管理、质量管理等，培养学生具备工程项目管理的综合素质。该专业的一次性就业率特别高，是学校的王牌专业之一。

经济学：

经济学专业培养具有扎实的经济学基本理论，熟悉建设投资领域相关基本知识，具备从事固定资产投资管理的相关知识，能在综合经济管理部门等企事业单位从事经济分析以及经济管理等工作的复合型高级专门人才。

金融工程：

金融工程专业学生将学习金融工程技术，包括金融风险管理、金融模型构建、金融工程工具的应用等。学校注重培养学生的实践能力，使学生能够将所学知识应用到实际金融问题的解决中。

法学：

法学专业培养系统掌握法学知识，能在国家机关、企事业单位和社会团体从事法律工作，特别是能在立法机关、行政机关、司法机关和法律服务部门以及建筑业，从事与建筑设计、建筑管理相关法律工作的高级专门人才。

此外，还有一些特色专业如城市规划、环境设计等，这些专业在就业市场上也有一定的竞争力。

综上所述，对于安徽建筑大学的文科生来说，选择建筑学、土木工程、工程管理、经济学、金融工程和法学等专业都是不错的选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。