欧美电影鉴赏专业的学习内容主要包括以下几个方面：

影视艺术的基本原理：

了解影视艺术的起源、发展及其基本构成要素，如画面、声音、剪辑等。

影视艺术的创作与表现形式：

分析影视作品的导演、摄影、表演、剧本等方面的技巧和特点。

影视艺术风格与流派：

学习不同影视流派（如现实主义、浪漫主义、先锋派等）的特点及其代表作品。

影视理论与批评：

学习电影和电视艺术的审美能力和批评技巧，分析经典及当代影视作品，理解其发展历程、流派风格和技术革新。

影视制作基础：

掌握影视制作的基本流程和技术，包括剧本创作、导演、摄影、剪辑、音效、特效等方面的知识。

媒体传播学：

研究信息传播的过程和规律，理解不同媒介形态的传播特点和社会影响。

文艺常识：

学习相关的文学、艺术和历史知识，提高对影视作品的整体理解和鉴赏能力。

视听语言：

研究声音和画面的组合，包括剪辑艺术、调色、影视理论、后期制作等。

电视节目策划与制作：

涉及电视节目策划、纪录片创作等，培养学生策划和制作电视节目的能力。

实践性教学：

包括课程认识实习、毕业实习等，让学生在实际工作中应用所学知识。

专业选修课：

可能包括电影史、外国电影史、电影美学、电影艺术理论、电影批评、电影概论、电影理论与批评方法、中国电影史、世界电影史、经典影视作品分析、影视编剧、影视剪辑、影视导演、影视摄影（摄像）、影视声音、影视传媒应用写作、影视制片管理、影视市场营销等。

这些课程旨在培养学生对欧美电影的深入理解和鉴赏能力，提高他们的情感、审美能力与正确的价值观，并为毕业后的跨文化交际奠定基础。