动物发育专业主要学习的科目包括：

基础学科

动物解剖学与组织胚胎学：研究动物体的结构和胚胎发育过程。

动物生理学与生物化学：研究动物的生理功能和生物化学反应。

动物遗传学与育种学：研究动物的遗传特性和育种方法。

动物繁殖学与营养学：研究动物的繁殖机制和营养需求。

饲料学与饲料安全评价：研究动物饲料的种类、营养成分及其安全性评价。

专业方向课程

动物环境卫生与牧场设计：研究动物生活环境和牧场的设计与管理。

畜牧业经济管理与经济动物饲养：研究畜牧业的经济效益和管理方法。

兽医学概论与临床诊疗技术：研究动物疾病的预防、诊断和治疗技术。

动物行为学与福利学：研究动物的行为特性和福利保护。

畜牧场规划与设计：研究畜牧场的整体规划和设计。

实践教学

教学实习、生产实习：通过实际工作体验，加深对专业知识的理解和应用。

课程设计、毕业论文（设计）：通过课程设计和毕业论文，培养独立研究和创新能力。

科研训练、生产劳动、社会实践：通过参与科研项目和实践活动，提升科研能力和综合素质。

这些科目涵盖了动物发育专业的各个方面，旨在培养学生在动物科学领域的专业知识和实践能力。