陕西的成人本科学校包括以下几所：

西安交通大学

西北大学

西北工业大学

西安理工大学

西安电子科技大学

西安工业大学

西安建筑科技大学

陕西师范大学

西安科技大学

延安大学

西安石油大学

西安文理学院

西安工程大学

陕西中医药大学

长安大学

陕西工业职业技术学院

西北农林科技大学

西安财经大学

西安医学院

陕西学前师范学院

西安航空学院

商洛职业技术学院

西安外事学院

宝鸡职业技术学院

陕西能源职业技术学院

这些学校涵盖了多个学科领域，包括理工、医学、经济管理、师范教育等，为不同需求的成人学习者提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行报考。