开高铁需要学习的专业主要包括以下几种：

电力机车运用与检修专业

内燃机车运用与检修专业

铁道机车智能运用技术专业

高速铁路动车组技术专业

铁道机车运用与维护专业

铁道车辆技术专业

电气工程及自动化专业

铁道信号自动控制专业

机械工程

材料科学与工程

计算机科学与技术

建议选择与高铁驾驶和运营相关的专业，如电力机车运用与检修、铁道机车智能运用技术、高速铁路动车组技术、铁道机车运用与维护、铁道车辆技术以及电气工程及自动化专业。这些专业能够提供高铁驾驶和运营所需的专业知识和技能。