以下专业需要学习速记速录：

商务速录专业：

由山东省城市服务技术学院提供，全国较低价，并提供免学费名额。学生毕业后可以从事高级办公文秘工作，主要负责记录董事会议、领导口述、商务会晤、企业内训、座谈会、调研会等各类会议与讲座的内容。

计算机速录专业：

文秘专业（计算机速录方向）中通常包含速录课程，教育部更是将速记速录设为大学的一个独立专业。该专业旨在培养具备高级速录技能的人才，能在会议、商务和科技场合进行高效语音信息采集，平均录入速度每分钟不少于220字，准确率超过98%。学生将掌握速录设备的操作与维护，以及信息的整理与排版，同时具备一定的英语词汇识别能力。课程包括现代汉语、应用写作、速录实训等，为速录师职业资格做准备。

速录秘书：

具备亚伟速录技能的高级办公文秘，一般专职于某个公司或企业，主要职责是现场记录董事会议、领导口述、商务会晤、企业内训、座谈会、调研会等各类会议与讲座的内容，有效地提高工作效率。

综上所述，学习速记速录的专业包括商务速录专业、计算机速录专业以及速录秘书专业。这些专业适合对速录技能有较高要求，希望从事高级办公文秘、会议记录或相关职业的人群。