注册安全工程师想要更换专业注册，需要遵循以下步骤和条件：

满足继续教育要求

根据《注册安全工程师管理规定》第二十三条，注册安全工程师在每个注册周期内应当参加继续教育，时间累计不得少于48学时。虽然变更注册本身没有继续教育的要求，但在延续注册或重新注册时，需要满足继续教育的要求。

了解并遵循变更注册流程

变更注册需要向当地应急管理部门提出申请，并提交相关材料。具体流程可能因地区而异，建议咨询当地相关部门获取详细信息。

可以通过登录注册安全工程师注册管理系统进行变更注册申请。在注册类别选项中查看可选的专业类别，并按照系统提示填写相关信息，完成申请流程。

满足新专业的要求

如果拟变更的专业与之前注册的专业不同，可能需要满足新专业的相关要求和条件。这可能包括相关学历、培训经历或其他资质证明。

注意特殊规定

对于2019年以前取得注册安全工程师执业资格证书的人员，如果在2019年3月1日后注册申请时已选定一个专业类别，将无法直接申请调整专业类别。在这种情况下，需要取得其他相应专业类别的考试合格证明，作为变更专业类别的依据。

提交必要材料

变更注册时可能需要提交的材料包括个人身份证明、执业资格证书、继续教育证明、聘用单位证明等。具体所需材料可能因地区和政策变化而有所不同，建议提前向当地应急管理部门咨询并准备齐全。

综上所述，注册安全工程师更换专业注册需要满足一定条件并遵循相应流程。建议提前了解当地的具体政策和要求，以确保变更过程的顺利进行。