大学海产专业，也称为水产养殖学或海洋渔业科学与技术，主要涵盖以下几个方面的学科内容：

生物学：

这是海产专业的基础学科，包括鱼类学、水生生物学、发育生物学等，涉及海洋生物的生理、生态、遗传、行为等方面的研究。

环境科学：

研究海洋和水产生态系统的环境问题及其解决方法，涵盖水环境化学、水环境学、海洋环境调查和监测等。

渔业资源学：

研究海洋渔业资源的分布、数量和变化规律，以及渔业资源的可持续利用和管理。

水产养殖学：

研究水产品的养殖技术和管理方法，包括鱼类、甲壳类、贝类等海洋生物的增养殖技术。

渔业经济与管理：

研究渔业经济活动的规律和管理方法，涉及渔业资源的开发利用、渔业产业的组织和管理等。

渔具渔法学：

研究渔具的设计和使用方法，包括渔网、钓具、捕捞技术等。

水产动物疾病防治：

研究水生动物疾病的预防、诊断和治疗技术。

水产动物营养与饲料：

研究水生动物的营养需求和饲料配方，涉及营养学、饲料科学等。

海洋牧场建设：

研究海洋牧场的规划、建设和管理，包括海洋生态系统的恢复和保护等。

企业管理：

涉及水产企业的经营管理、市场分析、产品开发等。

此外，根据不同的专业方向，还可能包括以下课程：

水产养殖工程：研究水产养殖工程的设计、施工和管理。

水族科学与技术：培养具有观赏水族的育种、水域环境控制、营养与饲料、养殖、病害防治、经营管理等方面的能力。

水生动物医学：学习生物学和水生动物医学的基本理论，掌握水产增养殖、病害诊断方法与技术、渔药研制与安全使用等。

这些课程共同构成了海产专业的知识体系，旨在培养学生具备从事水产品养殖、科研、教育和管理等方面工作的能力。