动物植物专业主要涵盖以下几个领域的课程：

野生动植物资源保护与利用专业

无机及分析化学

生物统计

森林与草原植物

野生动物识别与标本制作

森林与草原环境

3S技术应用

生物多样性与森林文化

保护生物技术

野生动植物调查与巡护监测技术

野生植物引种栽培

植物产品分析与检验技术

果品加工

食用菌栽培

植物引种驯化与栽培技术

药用植物开发利用技术

森林野菜食品开发利用技术

香精香料植物开发利用技术

生物质能源植物开发利用技术

生物科学专业

动物生物学

植物生物学

微生物学

生物化学

细胞生物学

遗传学

发育生物学

神经生物学

分子生物学

生态学

植物保护专业

植物检疫

农业螨学

杂草识别

农业病原细菌

病毒学

物理农业

生物统计学

作物学

普通遗传学

农业气象学

微生物学

有机化学

生物化学

无机分析化学

大学物理

统计学

计算机导论

C语言程序设计

植物学

动物学

动植物检疫专业

有机化学

分析化学

化学实验

普通化学

农药学基础

组织切片技术

植物生理学

生物化学

微生物学

植物病理学

昆虫学

动物病理学

动物卫生检验学

植物检验检疫

食品卫生检验技术

动植物检验检疫法规

饲草生产技术专业

植物生理

农业化学

土壤与肥料

农业气象

植物分类与利用

草食动物营养

饲草管理法律法规

饲草种植技术

饲草病虫害防治

现代草业机械操作与维护

饲草产品加工技术

饲草料包装与贮藏技术

饲草产品质量检测

这些课程为学生提供了广泛的知识和技能，使他们能够在动植物保护、资源管理、科学研究、生产与技术支持等领域发挥作用。