食品专业技术学包括以下内容：

基础课程

基础化学

分析化学

食品生物化学

食品微生物基础

食品标准与法规

食品加工技术概论

食品安全与卫生

食品营养学基础

专业核心课程

食品理化检验技术

食品微生物检验技术

食品仪器分析技术

食品感官分析技术

食品快速检测技术

检测实验室管理与运行

食品质量安全与控制技术

专业方向课程

无机及分析化学

有机化学

生物化学

物理化学

胶体化学

食品化学

食品微生物学

化工原理

食品分析

林产食品加工工艺学

食品工程原理

食品毒理学

食品卫生学

食品免疫学

食品质量与安全

食品进出口检验

园艺产品贮存运销学

绿色食品与有机食品

实践与技能课程

食品加工实习

食品检测实习

食品工程设计与实践

食品安全与质量控制项目

食品企业管理和法律法规应用

这些课程旨在培养学生具备扎实的科学文化基础、化学分析、生物分析、食品加工及相关法律法规等知识，能够从事食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理等工作的高素质技术技能人才。