护理德语专业的课程设置包括以下几个方面：

专业核心课程

德语精读

德语语法

德语听说

医学日语（针对德语护理专业）

专业基础课程

解剖学基础

生理学基础

病理学基础

病原生物与免疫学基础

药物应用

护理专业课程

护理学基础

健康评估

护理礼仪

人际沟通

内科护理

外科护理

妇产科护理

儿科护理

心理与精神护理

护理专业技术实训

急救护理技术

社区护理

老年护理

重症监护技术

语言课程

日语精读

日语听说

日语语法

其他相关课程

综合课

报刊阅读

写作

口译

笔译

听力

文学选读

实践与技能培养

通过实习、实训等形式，培养学生具备扎实的护理理论知识和熟练的护理操作技能，同时重点掌握德语护理专业领域实际工作的基本能力和技能，以适应德语护理专业临床一线的需求

这些课程旨在培养学生具备良好的职业素质、扎实的护理理论、熟练的护理操作技能、较强的实践能力和创新精神，重点掌握从事德语护理专业领域实际工作的基本能力和技能，以适应德语护理专业临床一线的需要。