要成为谈判官，可以考虑以下专业：

国际商务专业：

这个专业旨在培养具备国际商务理论、实务和国际商法基础的人才，能够熟练应用国际法规和外语开展商务活动。毕业生可以在跨国公司、涉外经济贸易部门、外资企业、政府机构等地从事商务业务、活动策划、国际企业管理、法律咨询、政策研究等工作。

工商管理专业：

谈判学作为工商管理类的一部分，介绍谈判的基本常识和一般规律，探讨谈判策略技巧的应用。学习工商管理专业可以帮助学生成为优秀的决策者和管理者，具备出色的谈判能力，就业方向包括国际业务经理、谈判和商业开发人员、项目经理、谈判代表等。

法学专业：

法学专业能够培养学生的理性思维和分析能力，这在谈判中非常重要。虽然法学专业不直接专注于谈判，但其法律知识和分析能力对于谈判官来说是非常有价值的。学习法学专业还可以帮助学生更好地理解国际法规和商业法律，从而在谈判中运用法律知识。

双学位：

可以考虑攻读双学位，例如同时学习国际商务和法学，这样既具备商务知识，又拥有法律背景，在谈判中能够更全面地应对各种情况。

心理学或人力资源管理专业：

这些专业学习人际关系、沟通技巧、行为科学等方面的知识，对理解和应用人际关系、解决冲突和谈判技巧有帮助。

国际关系或国际商务专业：

这些专业关注国际事务、跨文化交流和全球经济，提供了与谈判和协商相关的国际法、国际关系、国际贸易等课程。

经济学或商科：

经济学和商科相关专业学习市场分析、商业策略、谈判策略等课程，对于了解商业环境和商业谈判有帮助。

社会学或人类学：

这些学科研究社会行为、文化差异和社会结构，提供对社会动态和文化背景的理解，对于跨文化和社会层面的谈判有帮助。

管理类专业：

如工程管理、项目管理等，这些专业注重培养管理能力和谈判技巧，对于从事谈判工作非常有利。

综合考虑，如果你希望在国际舞台上发挥谈判能力，国际关系或国际商务专业可能是最佳选择。同时，国际商务专业也是一个广泛且实用的选择，适合各种谈判场景。