在湛江，初中自考大专可以选择的专业和学校如下：

专业

学前教育

行政管理

汉语言文学

幼儿教育

小学教育

中学教育

小学英语及数学

初中英语

学校

华南理工大学

暨南大学

广东外语外贸大学

广东海洋大学

岭南师范学院

湛江科技学院

广东文理职业学院

湛江幼儿师范专科学校

湛江开放大学

桂林理工大学应用技术学院（湛江南方理工职业学院）

建议：

根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。

由于湛江没有自考大专学校，可以考虑报考广东省内其他城市的学校。