石楼高中提供的专业包括：

汽修维修专业

航空服务专业

城市轨道交通运输与管理专业

健康服务与管理专业

形象设计专业

电子技术应用专业

工业机器人应用与维修专业

计算机应用与维修专业

电子商务专业

美术绘画专业

幼儿教育专业

这些专业涵盖了技术、服务、艺术和教育等多个领域，为学生提供了多样化的学习选择。