在魔兽世界8.0版本中，死亡骑士（DH）可以选择以下专业来提升角色的能力和游戏体验：

剥皮（Skinning）和制皮（Leatherworking）

剥皮：DH的AOE能力很强，可以拉一群怪进行群体攻击。剥皮后，材料可以用来练习制皮，制作装备胚子。

制皮：制皮专业可以让DH制作橙色装备胚子，提升角色能力。制作的装备胚子可以用于进一步打造和升级。

优势：剥皮和制皮材料可以相互利用，形成良性循环，支持DH的AOE能力和坦度。

珠宝（Jewelcrafting）

珠宝：珠宝专业可以提供高需求的装备，如三孔项链、戒指和饰品。可以制作带有紫色宝石的75主属性装备。

优势：珠宝专业在10.0版本中非常受欢迎，需求量大，并且提升显著。

采矿（Mining）

采矿：如果选择自给自足，采矿是一个不错的选择。采矿可以为自己提供材料，并且有给自己加耐力的BUFF。

优势：采矿材料通常容易获取，适合休闲玩家赚外快。

炼金（Alchemy）

炼金：炼金可以制作合剂，虽然合剂可能比较贵，但炼金材料通常容易获取。

优势：炼金合剂虽然贵，但时间翻倍，适合需要频繁使用合剂的职业。

工程（Engineering）

工程：工程可以提供如战复、隐身等实用技能。

优势：工程可以提供移动性和便利性，如虫洞、基维斯和邮箱、战复、火箭靴等。

建议

剥皮和制皮：如果你希望最大化DH的AOE能力和坦度，这两个专业是必选的。

珠宝：如果你有足够的时间和资源，珠宝专业可以显著提升角色的战斗力和生存能力。

采矿：适合自给自足或需要额外收入的玩家。

炼金：适合需要频繁使用合剂的职业。

工程：适合需要高机动性和战术性的职业。

根据你的游戏风格和目标，可以选择一个或多个专业来提升角色的能力和游戏体验。