上海市奉贤中等专业学校开设了多个专业，涵盖了不同的教育领域和职业方向。以下是一些主要的专业类别和部分具体专业：

装备制造大类

数控技术应用

交通运输大类

汽车运用与维修

电子与信息大类

计算机平面设计（平面广告设计与制作）

电子商务类的网络营销专业

计算机类的计算机应用专业

财经商贸大类

财务会计类的会计事务专业

物流服务与管理

酒店管理与数字化运营专业

自动化大类

机电技术应用

工业机器人技术应用专业

自动化类的工业机器人技术专业

机电一体化技术专业

新能源大类

新能源汽车技术专业

其他专业

园林绿化

城市燃气输配及应用

这些专业涵盖了从基础技能到高级应用的多个方面，为学生提供了广泛的选择，以满足不同职业发展的需求。学校还积极开展多元办学，与多所高职院校开展中高职贯通教育，为学生提供更多的升学和职业发展机会。

建议学生在选择专业时，根据自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置、就业方向以及学校的教学设施和资源，以便做出最适合自己的选择。