平民法师可以选择的专业有以下几种：

法学专业：

包括法学、政治学、国际关系、知识产权等。这些专业在当前社会需求广泛，就业前景较好。

附魔专业：

可以给装备附加魔法属性，增强法师的战斗力。特别是戒指附魔，这是其他职业无法提供的。

炼金专业：

可以制造各种药剂，帮助法师在战斗中恢复生命值或魔法值。炼金材料在初期需求量巨大，学习炼金可以让你在游戏中快速积累财富。

工程专业：

可以制作一些特殊的装备，如起搏器和跑鞋，对PVE和PVP都有帮助。工程学的地精火箭靴、工程炸弹等装备在PVP中非常有用。

珠宝加工专业：

可以制作珠宝饰品，增加属性加成。这个专业在赚钱的同时也能满足法师自身的需要。

双采专业：

包括采矿或采药，适合赚取金币，且不需要花费大量资金用于技能升级。剥皮和制皮也是一个赚取金币的好方法，并且练级时可以利用周围的野兽。

裁缝专业：

适合制作布甲装备，如大法师长袍等，原料相对便宜。裁缝在练级过程中和满级后都能制作出不错的装备，同时也能兼顾赚钱。

魔法制药学：

涉及魔法材料的采集、提炼和制造，让法师能够更好地制造魔法药剂。

魔法工程学：

涉及魔法设备的开发和制造，让法师能够更好地使用魔法工具。

魔法历史学：

涉及魔法的发展历程和不同国家魔法文化的差异，让法师能够更好地了解到魔法的本质和历史背景。

选择专业时，法师应根据自己的游戏风格和目标（如PVP、PVE、赚钱、技能收集等）来决定。