司法鉴定技术专业主要学习的课程包括以下几个方面：

刑事侦查：

学习侦查的基本理论和方法，掌握侦查技巧和程序。

刑事技术总论：

介绍刑事技术的基本原理和应用。

现场勘查：

学习现场勘查的方法和步骤，掌握现场证据的提取和分析。

刑事照相：

学习刑事照相技术，掌握照片的拍摄和处理技巧。

痕迹鉴定：

学习痕迹鉴定的基本原理和方法，包括指纹、脚印、工具痕迹等的鉴定。

文件鉴定：

学习文件鉴定技术，包括笔迹鉴定、墨迹鉴定、文件材料鉴定等。

司法鉴定文书写作：

学习如何撰写司法鉴定文书。

鉴定人出庭实务：

学习鉴定人出庭的相关实务知识。

刑法与民法：

学习刑法和民法的基本知识，为司法鉴定提供法律基础。

诉讼原理与实务：

学习诉讼的基本原理和实务操作。

证据原理与实务：

学习证据的基本原理和实务操作。

司法鉴定制度：

学习司法鉴定制度的基本知识。

文检学、痕检学：

学习文书检验和痕迹检验的基本知识和方法。

物证技术：

学习物证提取、分析和鉴定的技术。

刑事摄影：

学习刑事摄影的基本技术和方法。

模拟现场勘查：

通过模拟现场勘查，练习现场勘查的实际操作技能。

笔迹对比分析：

学习笔迹对比分析的方法和技巧。

指纹脚印的提取与识别：

学习指纹和脚印的提取与识别技术。

此外，该专业还注重实践性教学环节，包括校内实训、实习以及毕业论文等。通过这些课程的学习，学生能够掌握扎实的科学文化基础和司法鉴定等知识，具备检验分析笔迹、文件、手印、交通事故痕迹等物证的能力，具有强烈的社会责任感、忠诚奉献担当精神、法治意识和信息素养，能够从事文书鉴定、痕迹鉴定等领域检验鉴定助理工作的高素质技术技能人才。