对于双手残疾的人来说，选择合适的专业非常重要，以下是一些建议：

计算机科学与技术：

侧重于逻辑思维和编程能力，适合不依赖手部操作的残疾人士。专业包括软件开发、系统维护、网络管理等。

艺术类专业：

如音乐、舞蹈、书法等，这些专业更注重身体和心理的表达和创造力，对肢体技能要求不高。

电子商务：

可以在家中通过电脑或手机开展网店或电子商务运营，适合需要较少身体移动的残疾人士。

艺术设计：

包括编织、刺绣、陶艺、木雕、绘画等，注重个人创造力和想象力。

社会科学类专业：

如心理学、社会学等，侧重于思考和分析问题，对手部技能要求不高。

语言类专业：

如汉语言文学、外国语言文学等，主要通过口头和书面表达传递信息，适合手部功能受限的人士。

管理学：

需要分析和决策能力，不受肢体局限。

康复医学：

可以帮助他们更好地了解和改善自己的身体状况。

特殊教育：

适合那些希望从事教育工作的肢体残疾人，他们可以在这个领域发挥自己的特长，帮助其他学生。

电子信息工程、数学、物理等理工科专业：

这些专业主要依赖头脑和学术能力，不受肢体局限，适合身体有障碍的人学习和从事工作。

心理学、社会学、法律等非理工科专业：

这些专业能够帮助残疾人更好地了解自身、面对社会问题并融入社会。

根据以上建议，双手残疾的人士可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。计算机科学、艺术设计和艺术设计等专业不仅能够发挥他们的创造力，还能在较少依赖手部操作的情况下完成学习和工作任务。此外，社会科学类专业和语言类专业也是不错的选择，因为它们主要依赖于思维能力和表达能力。