在美术类专业中，以下几个专业相对较累：

动画专业：

需要大量的实习机会，工作强度大，工作时间长，往往需要加班到深夜。

绘画专业：

虽然相对清闲一些，但如果追求更高层次的艺术成就，也会面临不小的压力和挑战。

音乐专业：

学生需要每天练琴数小时，练歌练到声音沙哑，作曲作到脑细胞全死，练琴练到满手都是厚厚的茧。

舞蹈专业：

舞蹈训练极其辛苦，需要每天拉筋拉到眼泪直流，且容易受伤，对身材管理也有很高的要求。

环境设计专业：

虽然涉及面广，但需要学习建筑、景观、室内等多个领域的知识，工作强度也较大，尤其是建筑设计和室内设计方面。

景观设计专业：

随着社会经济的发展，对景观设计的重视程度越来越高，但工作强度也较大，尤其是女孩子从事这一行可能会感到更累。

视觉传达设计专业：

虽然市场需求大，但熬夜通宵是家常便饭，起步薪资不高。

纯美术类专业：

如中国画、油画、版画、壁画、插画、水彩等，这些专业需要长时间的创作和实践，对体力和精力要求较高。

综上所述， 动画专业和 纯美术类专业（如中国画、油画、版画等）通常被认为是最累的。这些专业不仅需要大量的时间和精力投入，还可能面临较大的心理和身体压力。然而，每个专业的苦乐程度因人而异，取决于个人的兴趣、天赋和努力程度。