外教官可以学习的专业主要包括以下几类：

外交学：

培养具有外交知识和交际能力的专业人才，侧重于研究国家对外交往的实践活动。

国际政治：

研究国家间政治关系及其变化的学科，面向国家外交机关、外事部门、涉外企事业单位等。

国际金融：

涉及国际货币体系、投资等经济领域，有助于理解国际事务和外交政策。

国际关系：

研究国家间相互关系及其变化的学科，涵盖政治、经济、文化等多个领域。

英语：

作为国际通用语言，对外交官来说非常重要。

小语种：

如法语、西班牙语、阿拉伯语等，这些专业的人才相对稀缺，有较高的考取概率。

历史：

了解国际历史背景有助于更好地处理外交事务。

行政管理（特别是电子政务方向）：

培养既懂得现代管理理论，又掌握先进信息技术，从事电子公务和电子政务工作的复合型、应用型人才。

经济学：

了解全球经济体系和国际贸易政策对于外交官来说非常有益。

理工科背景：

特别是经济和财务类专业，以及信息技术类专业，也有机会报考外交部，但需要具备相应的外语和国际知识能力。

总体来说，专业在考外交部时不是唯一考虑的因素，但英语能力和语言类专业背景会大大增加考取的机会。建议外教官在报考时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。