长宁学面条的学费大致在 1000至5000元之间，具体费用取决于培训机构的定位、教学质量以及所提供的课程内容。以下是一些具体的费用参考：

基础面条培训课程：

适合零基础学员，费用范围在500至2000元之间，课程内容包括基本面团制作、刀削面、手擀面、基础汤底的调配等。

综合面条技术课程：

适合有一定基础的学员，费用范围在2000至5000元之间，课程内容涵盖更多种类的面条技术，包括拉面、刀削面、各式汤底、创新配方等。

特色面条技术课程：

如卤面、酱面等，费用范围在1500至4000元之间，课程内容学习特色面条的调味、创新手法等，适合已经开店或希望拓展餐饮品类的学员。

专业全面的面食培训课程：

学费可能在一万到两万之间，课程内容更全面，可能包括多种面食种类、制作工艺、经营管理等，培训时间较长。

新东方烹饪学校：

学费相对便宜，通常几百元可以学习多个面条单品，若学习品类多则费用约在千元左右。

建议您根据自身需求和预算，选择合适的培训机构和课程内容，以确保能够系统掌握面条制作技能。