山东师范大学舞蹈专业（音乐与舞蹈学）的课程设置和培养方向如下：

一、核心课程体系

基础理论课程

舞蹈艺术概论、乐理、中外音乐欣赏、舞蹈编导、中外舞蹈史、中外民间舞蹈鉴赏等，构建系统学科知识框架。

专业方向课程

根据不同方向细分：

芭蕾舞方向 ：芭蕾舞基本功、剧目排练、表演实践等。

民族民间舞方向 ：民族舞理论、民间舞鉴赏与表演训练。

古典舞方向 ：古典舞身韵、传统剧目排练。

现代舞方向 ：现代舞创作、动作分析与编舞。

二、实践教学环节

包括舞蹈基础训练、剧目排练、教学法、表演实践等，强调从感知美到创造美、传递美的综合能力培养。

三、特色与优势

学科排名 ：2023年中国大学本科舞蹈学专业排名第11位，居全国前列。

培养目标 ：培养兼具理论素养与实践能力，能引领舞蹈教育发展的复合型人才。

课程特色 ：融合音乐与舞蹈学一级学科优势，注重传统与创新结合。

四、主要课程对比（与舞蹈表演专业差异）

舞蹈学专业更侧重理论研究与教学能力培养，而舞蹈表演专业则强化专业方向技能训练（如芭蕾基本功、拉丁舞组合等）。

以上信息综合了多个来源，确保涵盖专业核心内容与特色。