根据搜索结果，挪威留学中值得关注的专业选择可归纳如下，结合就业前景、学术实力及国家特色综合分析：

一、热门且就业前景好的专业

金融与会计学

挪威金融行业发达，会计学专业需求大，尤其对ACCA持证者青睐有加。毕业生起薪约80,000美元，2-3年后薪资可达90,000美元以上。

推荐院校：奥斯陆大学、挪威科技大学、卑尔根大学等。

信息学与信息系统管理

信息化趋势推动该领域需求持续增长，毕业生受经济周期影响小，适合数学基础较好的学生。起薪约70,000-90,000美元，1-2年可达年薪目标。

造船业与渔业

挪威造船业和渔业全球领先，相关专业提供实践机会多，但竞争激烈且需注意行业周期性。

二、特色优势专业

机械制造与冶金 ：覆盖从设计到生产的全产业链，挪威高校基本涵盖国际主流课程。

环境科学与生物学 ：挪威环境政策严格，相关研究处于国际前沿，适合有志于可持续发展的学生。

医学与健康科学 ：医学专业声誉高，尤其在石油、渔业等领域的应用广泛。

三、其他值得考虑的专业

经济学与数学 ：基础学科，为其他领域提供支撑，适合逻辑思维强的学生。

法学 ：仅限挪威公民，但系统学习法律体系，适合未来回国发展或移民。

四、申请建议

提前规划 ：部分热门专业（如信息学硕士）名额有限，需尽早准备申请材料。

语言与背景 ：挪威语为官方语言，建议学习基础；数学能力对金融、信息学等专业至关重要。

院校选择 ：奥斯陆大学、挪威科技大学等综合实力强，但竞争压力较大；商学院（如挪威管理学院）录取门槛较高。

综上，金融、会计、信息学是挪威留学的核心优势专业，造船业、渔业等特色领域也提供优质发展机会。建议结合个人兴趣和职业规划，综合评估后选择专业。