在函授教育中，以下几个专业相对较为简单：

行政管理 ：该专业主要研究公共管理和行政运作，课程内容宽泛但不深入，注重理论知识和实际操作能力的结合，适合有基础的学员学习。

汉语言文学 ：主要研究语言和文学领域的知识，课程难度较低，适合对语言文字有基础理解的人学习，就业方向包括新闻出版、文艺宣传、教学科研等文化研究单位。

教育类专业 ：包括教育学、心理学等基础课程，注重理论知识和实践能力的结合，适合想要从事教育行业的人。

市场营销 ：该专业注重培养学生的市场意识、营销策划能力和团队协作能力，理论性较强，考试内容相对容易掌握。

工商管理 ：涉及企业管理、营销、人力资源等内容，理论性较强，但考试相对简单，适合对管理感兴趣的人学习。

会计学 ：作为一门实用性强、需求大的专业，其考试内容相对容易掌握，适合希望从事财务管理工作的人。

计算机科学与技术 ：虽然考试难度较大，但只要具备一定的基础知识和技能，考生通常能够顺利通过考试。

经济学 ：在函授本科中较为普及，内容相对简单，易于理解和掌握。

法学类专业 ：如法律、法学等，虽然内容较多，但考试重点多为理论知识，适合善于记忆和理解的考生。

护理学专业 ：随着医疗服务需求的增长，该专业备受关注，培养具备扎实的护理知识和技能的人才，就业前景较好。

建议选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及学习基础，选择最适合自己的专业。