定西的美发培训学校中，以下几个专业较为热门：

美容美发职业技术培训 ：

定西市鸿云美容美发职业技术培训学校提供美容美发职业技术培训，拥有完备的教学设备和经验丰富的教学团队。

综合性美发教育 ：

定西美发培训学校位于市中心，提供综合性美发教育，同样拥有完备的教学设备和经验丰富的教学团队。

美发设计师、美发讲师以及美发行业管理人才 ：

定西美发培训学校主要培养美发设计师、美发讲师以及美发行业管理人才，采用国内外先进的美发技术，教学质量备受市场认可。

彩妆、美甲、美发等美学专业 ：

兰州超琪化妆学校开设有彩妆、美甲、美发等美学专业，拥有实力雄厚的教育团队，为社会培育了众多优秀的从业人员。

建议

定西市鸿云美容美发职业技术培训学校 和 定西美发培训学校 都提供综合性的美发教育，拥有完备的教学设备和经验丰富的教学团队，适合希望系统学习美发技术的学生。

兰州超琪化妆学校 除了美发专业外，还开设彩妆和美甲课程，适合希望多元化发展的学生。

根据你的具体需求和兴趣，可以选择以上几所学校进行进一步的了解和选择。