35岁还能学习的专业有很多，具体选择哪个专业取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议的专业：

IT技术 ：包括软件开发、网络安全和信息管理等，这些领域对人才的需求量大，薪资水平高。

UI设计 ：随着互联网的普及，UI设计的需求越来越大，尤其是在移动设备和应用程序开发中。

室内设计 ：随着人们对居住环境要求的提高，室内设计的需求也在不断增加。

动漫设计 ：随着游戏和动画产业的发展，动漫设计人才的需求也在逐渐增加。

电子竞技 ：电子竞技行业的快速发展，使得相关人才的需求也在增加。

电子商务 ：随着在线购物的普及，电子商务领域对人才的需求也在不断增长。

计算机技术与应用 ：随着互联网的普及和快速发展，计算机技术与应用专业的人才需求旺盛。

会计 ：虽然会计专业竞争激烈，但拿到相关证书后，就业相对稳定，且薪资待遇较好。

金融学 ：金融学专业涵盖了投资、股票、保险等多个领域，就业率高，薪资水平也较高。

学前教育 ：随着时代的发展，幼儿教育越来越受到重视，学前教育专业的社会需求量很大。

物流管理 ：现代物流业的增长导致专业物流人才的需求也变大，年薪收入不错，且有一定的创业机会。

平面设计技术 ：平面设计是视觉传达设计的基础，适用于视频方向、广告方向、摄影、环艺等多个领域。

视频剪辑技术 ：适应视频制作需求增加的趋势。

互联网技术 ：包括人工智能技术、大数据、自媒体和短视频制作等，这些领域适应移动互联网5G时代的发展。

专业建筑类 ：如土建类专业，这类专业比较适合男生学，女生学建筑会很辛苦，但学好了工资会很高。

健康管理 ：关注营养、运动和心理健康等方面，随着健康问题的关注度增加，前景越来越好。

教育学 ：了解教育领域的基本理论和方法，适合从事教师或其他教育相关工作。

心理学 ：帮助了解人类行为和心智过程，有助于提高人际沟通和处理家庭、职场问题。

医学类专业 ：以“救死扶伤”和维护生命健康为使命，职业使命崇高，薪酬待遇和社会地位高。

实用技能 ：如电气工程、机械工程、计算机科学等技术和工程专业，高需求和高起始薪资。

美容护理 ：涵盖护肤、美发、美甲、身体护理等多个方面，适合35岁女性学习，增加个人职业技能和竞争力。

面点、西点技艺 ：学习制作各种面包、蛋糕、饼干和甜点，具有市场潜力，可以在美食行业中找到职业发展的机会。

选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时关注行业趋势和市场需求，以便做出更明智的选择。