自考和成考中相对简单的专业主要包括以下几类：

文科类专业 ：

汉语言文学 ：不考数学，主要考察文学和语言学知识，背诵内容较多，相对容易通过。

行政管理 ：不考数学，主要考察管理学和法学知识，理论性较强，但学习难度较低。

工商管理（商务管理） ：避开数学和英语，考试科目少，难度较低，市场需求大。

学前教育 ：适合零基础且希望快速拿证的人群，不考英语，考试难度低，社会需求量大。

法律 ：虽然内容较为枯燥，但规则性强，主要掌握基本原则和规则即可。

管理类专业 ：

市场营销 、 人力资源管理 、 物流管理 等，这些专业理论性较少，学习起来相对轻松。

艺术设计类专业 ：

视觉传达设计 、 环境设计 等，专业难度较低，最少仅考3门统考笔试。

教育类专业 ：

教育管理 ，同样不考数学，理论性较强，但学习难度较低。

建议

如果以拿证为目的 ，可以选择汉语言文学、行政管理、工商管理或学前教育等专业，这些专业不考数学，考试内容相对简单。

如果以就业为目的 ，可以根据自己的职业规划选择会计、网络与新媒体等专业，这些专业虽然有一定难度，但市场需求大，职业发展前景良好。

如果以考公考编为目的 ，行政管理、汉语言文学等专业是理想选择，能报的岗位较多。

综合考虑，汉语言文学和行政管理是最容易考的专业，适合各种需求的人群。