古代音乐老师的称呼因时代和官职不同而有所差异，综合多个权威资料整理如下：

一、中央官学教师

司业

隋唐至宋元时期，国子监的主管教师称为“司业”，相当于现代大学副校长，负责儒学训导工作。

乐正

先秦至汉代，负责音乐教育的官职为“乐正”，属于中央官学体系中的重要组成部分。

祭酒

汉代官学中，主持礼仪与音乐教学的教师称为“祭酒”，是中央学府的核心教职之一。

二、地方教育机构教师

学官

汉代太学教师称为“学官”，是最早专门教授音乐的官职。

教授

宋元时期，国子监教师开始使用“教授”职称，后泛指教书先生。

监学/监丞

清代中学堂以上设立“监学”管理教学，辅助教授管理学生；“监丞”为副职教师。

三、其他称谓

助教 ：国子监教师助手。

讲郎 ：东汉太学教师职称。

学政 ：宋代太学教师官职。

学正 ：宋元明清国子监教师专用称谓。

四、民间与特殊称谓

先生 ：先秦至宋元时期对国学教师的普遍尊称。

门馆先生 ：宋元时代对家塾教师的称呼。

西席 ：明代以后对教师的尊称，多用于私人书院。

总结

古代音乐教师的主要称谓与官职体系紧密相关，如“乐正”“司业”等为中央官学专属，而“先生”“门馆先生”等则更广泛用于民间教育。不同朝代的官职演变也反映了教育制度的发展。