在编教师想要申请去乡下工作，有多种途径可以考虑。以下是一些主要的申请方法：

参加遴选或选调考试 ：

各地会发布教师遴选或选调考试的公告，这类考试通常针对农村教师。例如，南平建瓯农村进城考要求考生是在编在岗教师且在校任教服务期满。

利用“归雁计划” ：

“归雁计划”是政府为吸引在外地有学识、有技术、有能力的教师回本地任教而设立的计划。符合条件的教师可以向当地教体局提出书面申请，并由教育主管部门签署同意调出意见。

参加教师招聘考试 ：

在职教师可以参加当地的教师招聘考试，但需要本校领导同意并开出单位同意参加应聘的证明。考上了想去地区的在编教师后，就可以进行编制调动。

回调考试 ：

针对当地户籍的在编教师，有些地区会实施回调计划，符合条件的教师可以申请报名。

对调或反向调动 ：

通过本校领导同意，与想去的所在区的在编教师进行工作岗位或教学任务的对调。

特岗教师服务期满 ：

特岗教师服务期满后，可向当地教育局办理外调函，等待统一批复。

满足特定条件申请调动 ：

根据不同地区的政策，满足一定条件（如户籍、年龄、学历、教师资格等）的教师可申请调动。

关注地方人才引进计划 ：

留意地方政府或教育部门发布的“归巢计划”等人才引进政策。

办理正常调动手续 ：

填写《机关事业单位人员调动申请表》，提交至相关部门，并经过审核、公示等流程。

咨询当地教体局 ：

了解具体的申请流程、条件及所需材料，并咨询具体的申请时间和政策。

建议

提前了解政策 ：不同地区的政策有所不同，建议教师提前了解当地的教育局或相关部门发布的具体政策和申请流程。

准备材料 ：根据要求准备相关申请材料，如身份证、户口本、毕业证、教师资格证、年度考核结果等。

关注公告 ：及时关注各地教育部门的招聘公告和通知，抓住申请机会。

保持沟通 ：与学校领导和当地教育部门保持沟通，确保申请过程顺利。

通过以上途径，在编教师可以根据自身情况选择合适的申请方式，逐步实现回乡下工作的愿望。