教师记录违纪旷课的方法和步骤如下：

日常考勤记录 ：

教师需要在每节课开始时和结束时核对学生出勤情况，记录实到人数和缺勤名单。

对于没有按时到校或旷课的学生，教师应在旷课登记表中进行登记，并注明旷课日期和学生姓名。

周报与存档 ：

每周一，学委负责将上周的考勤记录表交给班主任审核，然后交到教学办存档。

教学办会定期对各班的考勤情况进行统计，并对达到处分规定学时数的学生及时处理。

旷课原因追踪 ：

学校要求教师在学生旷课后填写旷课原因追踪报告，内容包括旷课日期、学生姓名、旷课原因以及任课教师的意见。

报告需要在旷课发生后的24小时内提交到学校相关部门。

提醒与警示 ：

学校设立专门的机制来提醒学生及家长注意学生的旷课情况。

当学生旷课的次数达到一定标准时，学校将发出警示信函给家长，并要求家长和学生与班主任进行面谈。

使用教务系统 ：

学校通常会有教务系统，教师可以登录系统，进入个人信息页面，在学业成绩或考勤管理模块中查找学生的旷课记录。

学生也可以主动向老师或辅导员反映旷课情况，并主动接受相应的处罚和改正行为。

处分与记录 ：

对于无故旷课的学生，班主任应及时了解学生情况，并进行批评教育。

旷课次数达到一定标准的，学校会按照处分规定进行处理，并将旷课记录计入平时成绩，严重者可能会挂科。

家长沟通 ：

教师应定期与家长沟通，反馈学生的出勤情况，共同关注学生的学习和行为表现。

通过以上步骤，教师可以有效地记录和管理学生的违纪旷课情况，确保学生能够按时到校并积极参与学习活动。同时，学校和家长也应共同努力，帮助学生认识到旷课的严重性，并引导他们改正不良行为。