评价教师在说课中的表现，可以从以下几个方面进行：

教学理念 ：

教师是否明确并能够清晰地表达出自己的教学理念，这是评价说课的重要标准之一。

教学理念是否与课程标准或教学大纲相符合，能否体现出教师对教育目的和价值的深刻理解。

教材处理 ：

教师对教材的理解程度，包括对教材地位、前后联系的分析是否正确，教学目标是否明确、具体、恰当、全面。

教师处理教材的方法和驾驭教材的能力，是否科学合理、严谨，无科学性错误。

教学方法 ：

教师选择的教学方法是否合理、实用与有效，是否具有指导性和可操作性。

教学方法是否能激发学生的学习欲望，使学生自主自愿地学习，积极有效地参与。

教学程序 ：

教学程序的安排是否合理，教学过程层次是否分明，条理是否清晰。

教师是否注重学生的参与程度，能否调动学生主动参与学习，突出学生的主体地位。

教学基本功 ：

教师的语言表达能力、板书设计、普通话水平等基本功是否扎实。

教师在说课过程中是否能清晰、完整地表达出相关的教学思想和自己的教学观点。

教学效果 ：

教学目标是否得到有效落实，学生是否能在课堂上达到预期的学习成果和行为。

学生的反馈和参与情况，是否表现出对学习的兴趣和积极性。

创新与创造性 ：

教师在说课中是否展现出教学的创新性和创造性，能否通过独特的教学策略和方法提升教学效果。

教师是否能够在说课中体现出对教学活动准确而独到的见解，以及对教学环节和设计独具匠心的安排。

客观性与公正性 ：

评价过程应注重客观性和公正性，以事实为依据，避免单纯评价教师水平的现象。

评价应侧重于赏识和提示问题，既要发现并彰显教师的优点，也要及时提示其不足。

通过以上几个方面的综合评价，可以全面了解教师在说课中的表现，从而为其提供有针对性的反馈和建议，促进其教学能力的提升。