chinese的名词形式是China，chinese本身也可以作名词。

Chinese

adj.中国的

n.中国人;华裔;华人;中国话;汉语;中文

例句：

Garlic is widely used in Chinese folk medicine.

大蒜广泛应用于中国民间医药。

相关介绍

These texts give the reader an insight into the Chinese mind.

这些文章使读者对中国人的思维有了深层次的认识。

Chinese will be on the school schedule from next year.

从明年开始中文将排进学校的课程表。

We couldn't understand them because they were talking in Chinese.

我们听不懂他们在讲些什么，因为他们说的是汉语。