泉州公办五年制大专学校有泉州轻工职业学院、泉州理工职业学院、泉州纺织服装职业学院、泉州医学高等专科学校、黎明职业大学、泉州华光职业学院、泉州经贸职业技术学院、泉州幼儿师范高等专科学校。

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五年制高职，是指五年制高等职业技术教育，主要由高等职业技术学校承办，也称五年制大专，是初中毕业生上大学的最快途径、我国高等职业教育重要组成部分。即前3年为普通中等职业教育阶段；后2年为普通高等职业教育阶段。